Методические указания к самостоятельной работе студента по дисциплине Б1.В.ДВ.7.1 "Технология якустких национальных мясных и молочных продуктов" Направление: 36.03.02 "Зоотехния"

Название

Методические указания к самостоятельной работе студента по дисциплине Б1.В.ДВ.7.1 "Технология якустких национальных мясных и молочных продуктов" Направление: 36.03.02 "Зоотехния"

Год издания

2016

Вид издания

Учебное издание

Тип материала

Авторы
  • Васильев С.С.
Аннотация

Цель дисциплины: является формирование теоретических знаний и практических умений в области управления технологическими процессами производства продуктов из сырья мясной и молочной промышленности, их оптимизации на основе системного подхода и использования современных технологических решений, направленных на рациональное использование сырья и получение продуктов с заданными качественными характеристиками.

Ссылка на ПБД